一斤荔枝泡一斤酒，比例1:1(如果酒是10斤,那荔枝也是10斤，未去皮跟核的重量)我用10多度的米酒泡的，如果你饮得高度数的米酒，可以用度数高的酒，荔枝采用新鲜的。

荔枝贵为"果中之王"，荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制在30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。