叶面肥是液体肥料。叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。

叶面肥的原理首先有明确叶片结构，叶的基本结构是叶片，叶柄，托叶。叶片又包括表皮，叶肉，叶脉。叶肉一般分为栅栏组织和海绵组织（这一点C3植物和C4植物是不同的）。

叶面肥是一种可以直接施加到叶子上的肥料，它能够弥补根部吸收养分不足的情况，但是并不能完全代表向土壤中施肥。喷施叶面肥还能很快的补充营养，而且也能够充分的发挥肥料的效果。如果是要向根系施肥的话，容易被土壤所固定，从而会影响了肥料的效果，并且还可减轻对土质的污染。