焦糖栗子海绵卷
1、蛋黄+细砂糖打至粘稠发白。
2、蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白状态。
3、取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。
4、筛入低粉拌匀。
5、装入裱花袋。
6、斜着挤在垫了油纸的烤盘上。
7、烤箱预热,上下火,中上层,170度20分钟。
1、蛋黄+细砂糖打至粘稠发白。
2、蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白状态。
3、取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。
4、筛入低粉拌匀。
5、装入裱花袋。
6、斜着挤在垫了油纸的烤盘上。
7、烤箱预热,上下火,中上层,170度20分钟。