准备材料：

猪大骨头、春饼、猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚、咸菜、葱、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉。

做法：

1、将猪大骨头以及猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚用开水焯去血水；

2、在焯好的肉中加入八角、姜块、香辛料并煮开，煮开后将浮沫撇去；

3、在肉中加入盐、糖、料酒煮至肉熟；

4、在碗内放入切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精；

5、用春饼卷入自己喜欢的食材即可食用。