酿造杨梅酒共分为3步，需准备的食材有杨梅、冰糖、高度白酒。以下是酿造杨梅酒的详细步骤：

第一步：洗杨梅

杨梅洗净，用淡盐水浸泡15分钟，在用凉白开冲净，控干水分。

第二步：入瓶

将杨梅、冰糖交错放入提前消过毒的广口玻璃瓶。

第三步：密封

倒入高度白酒，瓶口用保鲜膜封住，拧紧瓶盖，放于阴凉处保存即可。

总结：以上就是关于杨梅酒怎么酿造的具体操作步骤，希望对大家有帮助。