荞麦挂面可以做鸡蛋西红柿炒荞麦挂面、油泼葱油荞麦挂面、凉拌荞麦面。以凉拌荞麦面为例，需要准备食材：生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、盐少许、白糖少许、蒜末1勺、熟芝麻1勺、凉开水2勺、黄瓜丝、鸡蛋皮、火腿肠。共分为3步骤，以下是凉拌荞麦面的详细操作：

第一步：煮熟备用

荞麦挂面煮熟捞起，过凉水备用。

第二步：凉拌汁

生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、盐、白糖、蒜末1勺、熟芝麻1勺、凉开水2勺，搅拌均匀。

第三步：加入配料

加入切成丝的黄瓜丝、鸡蛋皮、火腿肠即可食用。

总结：以上就是关于荞麦挂面怎么做好吃吃法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。