肉桂辨别方法是，肉桂是常绿乔木，全株有肉桂香气，树皮灰褐色，幼枝略呈四棱形，密被灰黄色短绒毛，叶互生或近对生，叶片革质，长椭圆形或近披针形顶端尖，上面无毛，背面疏被黄色短绒毛，离基三出脉，侧脉对生，稍弯向上伸至叶端之下方渐消失，边缘软骨质，内卷，叶柄，被黄色短绒毛，圆锥花序腋生或近顶生。