配 方 1:芥 末 粉 1 0 千 克 ，白 醋 1 千 克 ，味 精 0 . 3 千 克 ，盐0 . 5 〜1 千克 ，砂 糖 1 千 克 ，增稠剂0_15 ~0.35千 克 ，水 20 ~25千克。

配 方 2:芥 末 籽 12.5 千克 ，白醋4 千 克 ，白酒0 . 8 千 克 ，盐1.5千克,植物油2 千 克 ,葡 萄 糖 1 . 5 千 克 ,柠 檬 酸 0 . 2 千克 ，维 生 素 C 0 . 1 千克 ，胡 椒 1 千克，耐酸羧甲基纤维素C M C 0.4千克，多聚磷酸钠0.2 千克 ，水 25.8 千克。