制作水果拼图的方法如下：

要了解各种水果切面的形状，比如，杨桃横切面是一个五角星；根据水果的种类、颜色，对创作有一个大概的构思；尽可能利用一切资源，比如在做小动物时，可以用葡萄皮做眼睛；色彩要搭配合理，不要给人以杂乱的感觉；如果水果拼盘拼完以后要吃，那么操作过程中一定要注意保持清洁。