1、土豆泥：土豆3个、黃油30克、鸡蛋1颗、帕玛森起司30克、盐1大勺、胡椒1小勺。

2、火山馅：莫扎瑞拉起司40克、培根2条、帕玛森起司丝少许。

3、土豆去皮切块蒸熟，捣成泥。

4、将所有土豆泥的配料（黄油，鸡蛋，帕玛森起司丝，盐，胡椒），加入土豆泥搅拌均匀。

5、将土豆泥用挤花袋挤出火山状（底部先挤出一层，在在外层挤两圈，中间要留空间）。

6、在土豆泥中间放入切小块的莫扎瑞拉起司，撒上切小块的培根粒，最后铺上一层薄薄的帕玛森起司丝。

7、放入预热好的烤箱190度，烤20分钟即可。