1、蚕豆瓣先用清水洗净，控干水分。

2、起锅烧油，下葱段，煎出葱油。

3、煎出葱油后，捞出葱段，放葱花、蒜末爆香。

4、倒入蚕豆瓣，翻炒均匀。

5、加适量清水没过蚕豆瓣，盖上锅盖闷煮5分钟。

6、最后加1勺蚝油、1勺生抽、少许盐，翻炒2分钟即可出锅。