炒菜时不小心把酱油放多了，有以下解决办法：

1、加牛奶，不但能调和酱油的味道，还可以调整菜色，让人吃的时候赏心悦目；

2、适当加水，这样味道就变淡了；

3、若爱吃甜食，可以加糖中和一下；

4、如果还有其他配菜，可多放一些炒，来降低酱油对菜色和口味的影响。