1、把披萨饼胚烤五分熟，然后放入速冻冷柜速冻，拿出来密封袋保鲜，等到需要吃的时候再撒上芝士和馅料，放入烤炉内高温短时烘烤，即可最大保持新鲜口感；

2、完全做好的披萨需要用热风保温箱来保温，不能用普通的加热水保温箱，那个水蒸汽过多会影响披萨的口感，但无论如何，都还是现做现吃的最好，这样才能保证馅料的新鲜和饼胚的口感。