1、食材：鸡肉适量，青椒适量，姜、蒜适量，红椒适量。

2、将鸡肉切块，用生粉和料酒腌制。配料中喜欢吃辣的可以多放点辣椒。

3、起锅热油，蒜和姜倒入炒香。

4、辣椒倒入，一次放入食用盐、料酒、酱油翻炒。

5、将鸡肉倒入，炒熟，放入鸡精调味即可出锅。