大量做煎饺需要平底大圆盘类型的锅。具体做法如下：

1、速冻饺子煮熟，控净水后捞出备用；

2、平底锅放一点点油烧熟（锅底薄薄刷一层即可），不然有生油的味道，烧熟后把煮好的饺子摆放好。盖上锅盖。

3、用大火把锅热一下然后马上换小火，慢慢煎约1分钟，要适当的翻面，不要让煎饺变糊。

注：也可使用多余的冷水饺，使用前应加少量水使冷水饺保持水润。