冻过的海鱼做红烧海鱼、香煎小海鱼、海鱼煲好吃。以红烧海鱼为例，共分为3步，需准备的食材有海鱼、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、清水、白胡椒粉、糖、醋、味精、葱花。以下是制作红烧海鱼的详细步骤：

第一步：洗鱼

海鱼解冻后，用清水冲洗，浸泡5分钟去腥味再沥干水分。

第二步：煎鱼

热锅凉油放入海鱼煎至两面金黄，放料酒、葱、姜、生抽、老抽、干辣椒、清水。

第三步：大火收汁

煮5分钟后，加入白胡椒粉、糖、醋、味精、葱花，大火收汁即可。

总结：以上就是关于冻过的海鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。