猪肉酱的家常做法如下：

材料：猪肉300克、色拉油适量、葱15克、姜15克、蒜30克、老抽5克、豆瓣酱50克；

步骤：

猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。再继续往锅里放姜末和蒜末。再倒入豆子相当多的豆瓣酱。再倒入老抽，再加入适量的水，小煮片刻，将葱末倒入关火即可。