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杠子馍的做法

更新时间: 2021-02-10 02:36:20

1、主料:面粉适量。辅料:发酵粉适量。调料:色拉油适量。

2、杠子馍的做法:

(1)面粉适量加入发酵粉,和成软硬适中的面团发酵。

(2)将发酵完毕的面从盆中取出,加入少许食用碱一起揉搓均匀。

(3)采用拉伸的揉面法,尽量将面团揉至出筋,这样的面团制作出的面食才会更具面香味。

(4)将面团搓成长条备用。

(5)将搓成的长条,切成大小均匀的段。

(6)电饼铛放油少许,放入切好的饼胚煎制。

(7)底面定型后,用刷子在表面刷油。

(8)翻面煎制另一面,凉面金黄,即可食用。

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