主料：面粉。

辅料：鸡蛋，盐，水。

做法：

1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐；

2、在面粉盆中加入一个鸡蛋清；

3、用小碗倒入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；

4、用手把面疙瘩用力按压到一块；

5、继续揉面，反复蘸水揉面2至3次后，用锅盖盖住，醒30分钟；

6、面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成面剂；

7、用擀面杖将面剂檊成圆形即可。