鲍鱼干贝的方法，以鲍鱼老鸡干贝煲为例： 材料：老鸡250克，干贝75克，鲍鱼1只。 调料：花生油20克，盐3克，味精2克，葱5克，香油4克。 做法： 1、将水发干贝洗净，鲍鱼洗净改刀，入水汆透待用，鸡洗净斩块，汆水。 2、净锅上火倒入花生油，将葱炝香，加入水，调入盐、味精，放入鸡肉、鲍鱼、干贝小火煲至成熟，淋入香油即可。