可用如下方法敲击厚皮核桃：

1、用门角夹核桃，横竖各夹一下，力度适当，可保证核桃完整；

2、用开核桃的钳子，横竖各夹一下，也可使核桃完整；

3、用榔头敲，两边缝上各敲一下即可；

4、砸核桃取仁很难获得完整的核桃仁，可以先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后核桃壳表面出现裂纹，沿着裂纹将壳掰开，即可取出完整的核桃仁，若要去除核桃仁皮，可再把核桃仁放进开水中几分钟，只要轻轻一捻，外皮即会轻松脱落。