突围桃是郑州果树所选育的一种高质的果桃品种，其名字突围寄予了选育果苗的研究所人员们对它的期望。所谓突围，就是突出重围，研究所人员们希望这种果苗被培育出来后能和普通桃子不一样，口感好、产量高，在桃子界中有所突破。突围桃一般单果重量219克，最大486克以上，成熟上市与众不同，全红在同期成熟桃中着色最佳，背阳面乳白色，成熟全面乳红，如同套袋桃，亮丽鲜红，果形漂亮，平顶中桩，馒头形，硬溶质，全红，成熟期甜度可达百分之16、8，口感甜蜜。