婺源在每年的1至3月份开油菜花；油菜花主要集中于江西婺源篁岭和长江流域各地。

油菜花的应用价值：

油菜花种子可以榨油或当作饲料用，油菜花是中国第一大食用植物油原料；油菜花的嫩茎及叶可以当作蔬菜食用；油菜花制成的果汁在医疗上有预防高血压、贫血和伤风等功效。