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清蒸绿茶鲫鱼做法

更新时间: 2021-02-10 00:50:12

1、鲫鱼一条、绿茶10克,活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净。

2、葱、姜切片。

3、绿茶放入茶杯中泡开,过滤出茶汤。

4、茶汤中加盐、料酒,放入鲫鱼浸泡10分钟。

5、盘底铺上葱、姜片,放上鲫鱼。

6、将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内。

7、上锅清蒸,约10分钟出锅,倒掉蒸出的汤汁,在鱼上撒葱丝、红椒丝。

8、锅中放入少许油,加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热,离火,淋在鱼上即可。

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