冻了的茧蛹子能吃的，把它用自来浸泡解冻即可。可以炒着吃、或油炸吃，甚至炖汤吃均可。

用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可，这样出来的肉非常水嫩。但是想吃酥的就要直接用油炸了，用料酒可以去腥。

清炒蚕蛹主料：蝉蛹200g。

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量。

步骤：

1、蝉蛹用水洗净。

2、锅里放油烧热后放葱姜。

3、放入蝉蛹翻炒。

4、说是炒，其实有点煎的意思，就是慢慢地焙，直到蝉蛹的表皮脆脆的。

5、放盐、生抽，翻炒出锅。