主料：青瓜250克。

辅料：蒜蓉适量、红油辣子适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量、芝麻油适量、香菜适量。

做法：

1、准备黄瓜一条，洗净，切掉两头。

2、刀放平，用刀板拍碎，切断。

3、放入碗内，加入蒜蓉，红油辣子，酱油，醋，鸡精，盐。

4、盖上保鲜膜，端着上下摇拌数下，可防止弄脏衣物。

5、去除保鲜膜，放入芝麻油，装盘撒上香菜点缀既可食用。