1、主料：番茄2个，黄瓜1根。调料：盐、鸡精、香油、葱花各少许。

2、番茄洗净，开水焯烫，去皮切片；黄瓜洗净切斜片，备用。

3、油锅烧热，投入葱花，炒出香味后，入清水适量，大火烧开，放入黄瓜片、番茄片。用盐、鸡精调味，淋上香油即可。