对于不同的螃蟹，其所需的营养条件不同，所以可食用的水草各异，其中较好的水草有以下几种:

1、伊乐藻:伊乐藻是一种优质、速生、高产的沉水植物，原产美洲。其营养丰富，可以净化水质，防止水体富营养化，有助于营造良好的水质环境。

2、金鱼藻:金鱼藻科金鱼藻属、多年生草本的沉水性水生植物，别名细草、软草、鱼草，金鱼藻多年生长于小湖泊静水处，曾经于池塘、水沟等处常见，可做猪、鱼，螃蟹及家禽饲料。

3、水蕴草:水蕴草是多年生的草本沉水植物，在亚洲地区繁殖已经成为池塘溪河中常见的野草，其廉价，富含营养，适用于螃蟹养殖。