猪皮炒酸豆角的原料：猪皮、酸豆角。

配料：蒜、色拉油、盐、糖、料酒、葱、生抽、辣椒酱。

步骤：1、肉皮先下到热水锅中煮一下捞出，有毛的地方用夹子连根拔出，肉皮洗净切粒，酸豆角洗一下切粒再洗一下抓干水分。

2、先炒酸豆角，再炒肉皮，加入蒜末一起炒，放盐、糖、酒一起炒，炒至出油放生抽，辣椒酱再炒。

3、放入酸豆角一起炒，撒入葱花出锅，装碟。

因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动，对治疗便秘有着不错的疗效。