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怎么做酸菜

更新时间: 2022-03-01 10:38:58

做酸菜需准备材料:白菜、萝卜、腌制盐、高度酒、白糖、生姜。一共五个步骤,下面是做酸菜详细操作:

第一步:切包菜

将包菜去掉残缺的皮,用无油无水的菜板子和刀,将包菜切成四瓣备用。

第二步:洗净食材

白萝卜切成1CM左右宽长条,所有食材洗净放一旁备用。

第三步:沥水晾凉

选一口无油的锅,倒入适量清水煮开,将菜烫几秒钟,取出后放沥水篮上晾凉。

第四步:撒盐

腌制盐撒薄薄一层,铺上一层菜撒一层盐,烫菜的水凉后倒罐子中没过菜,加白糖,浇酒防腐,盖盖子,浇水。

第五步:储存

将罐子放在不见光且通风的地方,10天左右即可。

总结:以上就是关于怎么做酸菜的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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