1、梅豆撕去老茎，清洗干净，沥净水分。

2、选择新鲜的五花肉，清洗干净后切成薄片。

3、锅中放入五花肉片，中小火煸炒到五花肉出油至肉片微黄。

4、加入葱花小火煸出香味，再调入适量的老抽翻炒均匀。

5、倒入梅豆，调入适量的盐，大火翻炒均匀，炒至梅豆发绿。

6、锅边淋入少量的水，加盖大火烧开，再中小火焖15分钟左右，煮到梅豆软烂熟透，再开盖大火煸干水分即可出锅装盘。