三伏天吃鲅鱼馅、鲜香豆腐馅、素三鲜馅、胡萝卜馅的饺子比较好。三伏天气炎热，并不是所有饺子都能吃的，必须要适合炎热的天气吃才行。夏天天气热，适宜吃清淡的蔬果、豆制品，以及像鱼肉这种不会那么腻的肉类，所以有一些较好的选择，即鲅鱼饺子、鲜香豆腐饺子、素三鲜饺子、胡萝卜饺子，这些有利于开胃生津，甜咸适中，没那么腻，适合夏天天气热的时候食用。