1、准备材料：番茄100克，小米100克，银耳10克，淀粉10克，冰糖80克。

2、将小米放入冷水中浸泡1小时，番茄洗净切成小片，银耳温水泡发后切成小片。银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上湿淀粉勾芡即成。特点：白里透红，香甜可口，适合一岁半以上幼儿食用。

3、营养价值：番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清热解毒、益胃健脾等功能。