向日葵花期追肥应以氮肥为主，每亩追施碳酸氢铵20千克-25千克、硝酸铵15千克，或尿素10千克左右；采取沟施或穴施，在距向日葵根部10厘米-15厘米处，深施7厘米左右。

向日葵主要分两大类，食用和观赏。向日葵种子叫葵花籽，含油量很高，为半干性油，味香可口，供食用。花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料，如制人造丝及纸浆等，花穗也供药用。