丹棱县的特产有冻粑、丹棱桔橙、钟麻子白宰鸡、老峨山禅茶、豆瓣海参等，其中冻粑是十分受丹棱人喜爱的特色小吃之一，其制作食用已有上千年的历史。冻粑是由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于休闲食品，老少皆宜。