1、鲤鱼1条，姜葱丝、辣椒干丝、盐、米酒、生抽、食用油、香莱段各适当。

2、苹果将鲫鱼去鳞、鳃、内脏器官清洗，在鱼身两边打斜刀花。

3、草酸炒菜锅添适当冷水，放进鲤鱼切成块怎么做才能不碎 煮沸，去白沫子，添加盐、米酒、生抽、用小火烤熟，捞起来鱼摆放在盘里，将姜蒜丝、朝天椒丝撒在鱼的身上。

4、落差炒菜锅滴油烧至五成热，将油匀称地浇在盘里鱼的身上，撒上香莱即成。