苹果和奶能一起吃，苹果含有丰富的碳水化合物、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素、钾、铁、钙、磷、果胶、鞣质等成分。但是吃苹果前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。牛奶在胃里，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。牛奶中的蛋白质一旦与苹果中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。