1、粉丝用凉水浸泡。

2、虾米、干贝洗净，包心菜切小块。

3、烧热砂锅，放油爆香姜丝。

4、倒进虾米干贝翻炒，溅入少许料酒去腥。

5、放包心菜继续翻炒一会。

6、倒进沥干水的粉丝，用筷子不停翻拌，以免粘底。

7、用碗调入适量生抽、鸡粉、砂糖、水，倒入粉丝中翻拌均匀。

8、放入葱段，盖上锅盖小火焖1分钟即可。