牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。可根据自身喜好搭配食材炖煮，有以下两种基本做法：

做法一

1、准备牛脊骨、番茄、莲藕、南瓜、花椒、干辣椒、盐等食材；

2、将番茄、南瓜、莲藕切块备用；

3、锅中热油将花椒炒香，也可加大料炒香，然后加入牛骨、生抽翻炒至变色，加入干辣椒藕块和南瓜块翻炒，至藕块变色；

4、加入水烧开