富含蛋白质的蔬菜：

许多深色，绿叶蔬菜和绿叶植物都含有蛋白质。单独食用这些食物不足以满足日常蛋白质需求，但少数蔬菜小吃可以增加白质摄入量。

特别是当与其他富含蛋白质的食物结合时。一个中等的西兰花茎含有约4克蛋白质；羽衣甘蓝每杯提供2克蛋白质。