1、材料：海虾500克、黄瓜1根、红椒半个、玉米油2大匙。

2、调味料：食盐1小匙、蛋清1/2个、沙拉酱1大匙。

3、将虾清洗干净，剥壳。

4、将虾线用牙签挑掉。

5、将处理干净的虾仁控干水份，加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀。

6、热锅，倒入2大匙玉米油，转中火，将虾仁倒入锅内滑熟后捞出。

7、黄瓜和红椒洗净切成小块。

8、将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内，加入1大匙沙拉酱拌匀即可。