炒板栗吃了不会上火，板栗属于温补性质的食物，所以不容易上火，但是炒板栗吃多了的话会出现滞气，消化不良的问题，反而吃了容易伤脾胃，要细细嚼碎在吃会更好。但是糖尿病人不宜吃太多板栗，板栗中淀粉含量高，能引起血糖的波动。