1、准备好用料：面粉300g，鸡蛋60g，食盐适量，鸡粉适量，料酒适量，调和油适量，胡椒粉适量。

2、在面粉中加入鸡蛋、葱、姜，再用清水将面粉调成面糊。

3、把小河虾倒入调好的面糊中，加盐、胡椒粉、料酒和鸡粉进行调味。

4、面糊调成下图的粘稠度就可以了。

5、用一小勺把有虾的面糊放到锅里煎炸，每一小勺做一个小虾饼。炸到两面金黄酥脆就可以了。