“脆肉鲩”并非新物种，在生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的普通草鱼，是通过人工实现肉质改变的实例。

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。