1、食材：五花肉200克，甘蓝60克，料酒10克，姜片8克，盐7克，玉米油20毫升，清水5克，生抽6克。

2、五花肉切片，清洗干净，沥干水分备用。

3、甘蓝半颗，切成合适大小的块，清洗干净，沥干水分备用。

4、干净锅中倒入玉米油，下姜片，开中火，将油烧热，倒入肉片，不断煸炒。

5、大概煸炒2-3分钟，肉略微焦黄，肉里的油都煸炒出来了，这样肉的不会油腻。

6、倒入甘蓝，转大火继续翻炒到甘蓝变软，略变色。

7、加入一勺半盐调味，翻炒均匀，30秒后出锅即可。