1、将鲢鱼、生姜、大蒜、葱、红辣椒分别洗净切好,待用。在鲢鱼身上划几刀。

2、热锅中倒油,放大蒜、生姜,熬一会儿。

3、将食材倒入锅中,快速翻炒,加点水,盖上锅盖焖一会儿。

4、大约13分钟后掀开锅盖,放调料,料酒,酱油,糖,醋等调料。

5、焖三分钟,撒点葱花,就可以出锅啦。