1、材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。

2、肉加老抽腌制20分钟。

3、腌制好，放入锅中翻炒。

4、翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。

5、加入笋干翻炒至断生。

6、加入老抽、一点点盐。

7、加水、加盖闷烧5分钟，出锅装盘即可。