1、配料：鸡蛋 1个、牛奶 2袋、面粉 500克、酵母粉 适量、花生油 多、精盐适量。

2、盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来就很油腻。

3、把牛奶，鸡蛋，油，盐，酵母，放到一起搅拌一下，（油的用量是平时炒菜的两倍即可）放油太少炸出来油条发干。

4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

5、待面和的差不多了用手蘸油把面揉好 ，就这样用保鲜膜盖好等待发酵。

6、面板稍微抹点油分成4份，揉成条，压扁。

7、切成一个个小剂子。

8、锅里放油，待油开，把剂子拉长放入锅中油开后改小火。

9、用的油不同，炸出来的油条颜色也有差异。