1、主料：猪蹄1个、黄豆1碗冰糖1小把、姜3片、 料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。

2、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。

3、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。

4、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。

5、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。

6、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。