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如何做鸡汁饭

更新时间: 2021-04-20 21:54:39

1、用料:鸡胸肉1块、胡萝卜1根、大葱1截、老姜1块、藏红花水1小碗、料酒1勺、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克、鸡油1块、水淀粉1小碗、浓汤(或浓汤宝)1大碗(1块)。

2、准备好食材,洗净备用。

3、冷水下锅,放入拍烂的老姜,大葱截,一整块鸡胸肉,料酒。煮15-20分钟。

4、胡萝卜切块,切块的胡萝卜放入煮鸡肉的锅里,煮5分钟捞出。

5、鸡胸肉煮熟后,捞出,切块。

6、浓汤上场,之前做佛跳墙熬的,用密实袋装好冷冻的。

7、锅里放入一大碗浓汤,加入食盐,白糖,鸡粉调味,再放入1块鸡油。1小碗藏红花水调色,或者南瓜泥调色也可以。再分2次放入水淀粉,使汤浓稠。

8、浓汤调好后,放入鸡胸肉和胡萝卜,翻拌均匀。

9、装一碗米饭,倒扣在盘子里,舀一大勺鸡胸肉和胡萝卜淋在上面即可。

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